《川雲》哥倫比亞翡翠山 (1磅)+肯亞頂級AA (1磅)


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川雲不斷設計出迷人優雅的包裝,我們希望那是一份表現貼心而幸福的最愛。

▇附提袋▇【川雲】哥倫比亞 翡翠山 (1磅)&肯亞 頂級AA (1磅)
哥倫比亞 翡翠山
有獨特的酸味及醇味,中度烘培味道清爽,深度烘培成熟濃厚,兩者之中有股隱隱約約獨特風味,煎培過的咖啡豆,酸度降低內容飽滿,外觀更顯的大且漂亮。哥倫比亞翡翠山,味道香醇至令人愛不釋手。柑橘水果酸,帶有花的甜香,強列的香醇風味且具有熟果香,是哥倫比亞的極品咖啡。

肯亞 頂級AA
地處東非的肯亞,不但是咖啡大國也是咖啡界的楷模,高海拔種植及乾淨的水源加上怡人的氣候,咖啡品質優異,很受歐洲人的喜愛。她本身帶有濃濃的果香味,味道強烈豐富,入口果酸完整轉化成帶有甜味的果香,也因為這突出的水果酸味而整體顯得明亮,喝起來像是帶有柑橘或黑苺的果茶,非常滑順,味道瀰漫口腔。

產區概述:
哥倫比亞 翡翠山

哥倫比亞生產的咖啡豆一般而言是好咖啡豆的代名詞,其區分不是以等級,而是以其海拔高度來區分,翡翠山是屬於哥倫比亞國營公司的特選高山咖啡豆。哥倫比亞翡翠山它的產量只有 30000 袋,顆粒大小均勻,生豆顏色青綠,強列的香醇風味,平衡感好的酸味及甘醇味,可說是哥倫比亞的極品咖啡。


肯亞 頂級AA

地處東非的肯亞不但是咖啡大國,也是咖啡界的楷模,無論是品質和經營方式肯亞咖啡都是世界一流,種植的咖啡位於海拔1600公尺以上的高原;乾淨的水源及怡人的氣候,使得肯亞咖啡品質優異,也因為突出的水果酸味而顯得明亮,喝起來像是帶有柑橘或梅子的果茶,非常滑順,味道瀰漫整個口腔,有種實在的感覺。

肯亞高品質的阿拉比卡種咖啡,咖啡豆有著微酸,濃稠的香味,是很受歐洲人的喜愛,尤其在英國,肯亞咖啡更超越了哥斯大黎加的咖啡,成為最受歡迎的咖啡之一。

位於東非赤道下方的肯亞,所栽種的咖啡豆大小為中至大粒,肉質厚呈圓形的咖啡豆,味濃質佳,口感厚實濃郁,酸度適中,並散發出獨特風味;等級依咖啡豆的大小而分七個等級,且一味道由上而下分為六個等級的規格。在味道品薦中「肯亞AA」尤其深受好評。

關於川雲:
許多朋友熱心提供意見,認為該給“川雲”一個故事....一段由來....可是,我實在不擅長講故事,無法替她編織一段饒富傳頌的身世。“川雲”單單純純只是喜歡這二個中國字並在一起所散發出來的優雅,單獨存在時各自滂薄,並列時卻又優雅契合。

“川雲”簡簡單單的二個字,也道盡我們堅持進口高海拔頂級莊園豆的理想,給喜愛品嚐單品咖啡的老饕們,ㄧ個方便購買的平台。我們是一家18年的咖啡豆烘焙廠,在即將邁入青春期的18歲時決定孕育“川雲”這個特別的孩子,讓每個喜愛咖啡的人,都能了解並品嚐單品莊園咖啡的魅力。

川雲的四大要求:

1.無懼創新,持續對咖啡保持熱情,我們不以老烘豆廠自居,永遠好奇每一季莊園豆的變化,適度地調配烘培風味及溫度的控制。

2.不斷設計出迷人優雅的包裝,若是送禮,我們希望那是一份表現貼心而幸福的最愛。

3.咖啡豆永遠受氣候及節氣的影響,我們以18年烘豆經驗,透過專業烘豆師的工藝,呈現出每一顆豆子完美的特性。永遠堅持在48小時內出貨,新鮮烘焙香味十足。

4.每月11、22日,門市單店當日營業所得1/2捐給家扶中心與瑪麗亞基金會,希望讓他們的生命更完整。

咖啡因含量及營養標示:
細度1:Espresso咖啡機
中細度2:塞風壺、摩卡壺
中度3:濾紙手沖、法蘭絨濾布手沖
中粗度4:法國壓壺、金屬濾網濾器
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